陕西 - 安康蒸面

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陕南名吃，安康蒸面，可以喝汤的凉皮，每份8元，分为宽细两种。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

?? ?蒸面，何许面也？小编认为，凉皮一种而已，为何如此大费周章写此面，真的很精细，很纯正，不是普通凉皮可以媲美！

? ? ??安康蒸面，西安凉皮，汉中米皮，宝鸡擀面皮哪个好吃，我说了不算，市场说了算，你将四种陕西凉皮分别买回来放在一起，逐一品尝，到底哪个好吃，只有自己亲口尝过，对比过才知道。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

? ? ? ?安康蒸面培训的学员做过实验，一致认为安康蒸面的味道好吃，用料大，味重一点。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、那安康蒸面怎么做出来的呢？

? ? ? ?首先是和面浆，面浆怎么和才能蒸出软硬适中，富有弹心的正宗安康蒸面呢？这里小编不能误导你，建议咨询鸿兴小吃培训的老师，他们不卖调料，不卖设备，自己永远不开店，我想他们没有必要隐藏技术。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

? ? ??其次是安康蒸面的醋汤熬制，醋汤分为三个部分：

? ? ? 第一、大料水，安康蒸面的大料水很讲究，据安康蒸面培训的包师傅透漏，大料水的配方必须严格执行，精确到克,如若不然，熬制的味道都会有偏差，另外，蒸面的大料水，里面添加了数味中药材，具有健脾开胃，滋阴补气，美容养颜的功效，经常使用有益身体健康，对于爱美的女士，是一个不错的选择。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

? ? ?第二、醋，醋汤的醋是很有讲究的，安康蒸面店均选用安康酱货厂的醋，这里醋，真材实料